Macrobi@MaMa

マクロビオティック版"家庭の医学"

ぷるめ — 2008-05-12T11:52:21+09:00

『マクロビオティック食養生大全』

図書館でなにげなく手に取った本！
「あっ、コレ絶対買おう囹」
家に帰って、早速注文しました。

『マクロビオティック食養生大全』

誰もが経験のある風邪や頭痛、眼精疲労。
女性なら気になる肌荒れや、生理不順、抜け毛や更年期障害。
今や、１０人に１人がかかっているという花粉症。
更には、糖尿病やがんまで・・・。

このような症状をマクロビオティックの観点から
無理なく予防し治療する方法が症状別に
約３００ページにわたって載っています。
まさに、烈マクロビオティック版家庭の医学烈
一家に一冊裂という感じです。

私は、３年前３度目の出産をしてから抜け毛がひどくなって
今とっても危険な状態です聯
更に、離婚などのストレスで白髪もちらほら・・・輦

さすがに危機感を感じて
この本を参考に食べるものを変えてみています。
レシピなどもイラスト付きで載っていて、分かりやすいですよ。

マクロビオティックで不快な症状や病気を
予防したい、治したいと思っている方には
とってもオススメの一冊ですよん獵

ちなみに・・・
載っている症状は・・・
肥満・冷え性・便秘・風邪・眼精疲労
頭痛・肩こり五十肩・歯周病・口臭体臭
花粉症・性欲減退・水虫・肌荒れ
シミそばかす・抜け毛ふけ・生理不順
更年期障害・高血圧・腎臓病・肝臓病
胃腸障害・糖尿病・骨粗しょう症・がん予防
の２４症状。当てはまる方は、ぜひ裂

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アスパラとかぶの梅酢合え

ぷるめ — 2008-05-07T10:42:33+09:00

今日も爽やかなよいお天気です
天気がいいと、特別な事がなくてもなんだかウキウキしますね鍊

今回は、今日の天気のように爽やかな梅酢合えを作りました。
かぶとアスパラは、いつものようにおいしっくすさんで、調達です。
ここのピーチかぶは、とにかく甘い獵
その名のとおりフルーツみたいなかぶで、大好きです。
アスパラも甘くて食べた時に鼻から抜ける香りがこれまた最高なのです。連
（こんな表現で伝わるかな？）

材料２人分

アスパラ・・・４本
かぶ・・・・・２個
梅干・・・・・１個
梅酢・・・・・大２

作り方

①アスパラを斜めに切る。
かぶは８つ切りにし、葉は細かく刻む。

②アスパラとかぶを塩茹でして冷ます。

③梅干しを包丁でたたいて、梅酢と混ぜ合わせる。

④②と③を混ぜ合わせて、最後にかぶの葉を散らす。

ＭＥＭＯ

米酢やりんご酢は、極陰性!!マクロビオティックでは使いません。
その代わりに使うお酢が

梅酢	玄米酢

です。
ほどよい酸味は、リラックス効果もあるし
"甘いモノが食べたい"という衝動を抑える効果があるのです。

しかし、お酢をあまり摂りすぎると、血液を薄くしてしまうのです。
動物性食品や塩分の多い人は、ある程度お酢を摂っても構いませんが
砂糖や果物、生野菜が多い人は、なるべく控えた方が良いです。

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簡単だけど、めちゃおいしい~♪『ゴボウ炒め』

ぷるめ — 2008-04-25T10:47:04+09:00

食物繊維たぁ～っぷり秊
更に、ゴボウに含まれる、イヌリンという物質が腎機能を高めて利尿効果が！
リグニンという物質は、ガン予防や胆汁酸を吸着し排泄させる作用があります。

まさに、デトックスの代表選手

今日は、このゴボウをごま油で炒めて醤油を回し入れて味付けしました。

めちゃめちゃ簡単っ裂
でも、甘くておいしい～んです鍊

薄味、シンプルな調理、そして、良い素材を使うことによって

"野菜本来の味"

がよく分かるようになってきました。

マクロビオティックって、やっぱりすばらしいぃ～～!!!

作り方

①ゴボウは、たわしで洗って皮付きのまま斜めに薄く切ります。
②マクロビの基本ですが、アクは抜かずにそのまま
ごま油を敷いたフライパンで少し焦げがつくまで炒めます。
③最後に、お醤油を回し入れてさっと炒めてから火を止め完成！

めちぁめちゃ甘い！そして香ばしくておいしいぃ～秊
ゴボウがこんなにおいしいなんて知りませんでした！

"良い食材"を使うと更においしくいただけますよ漣

歯ごたえしっかりごぼう	オーサワごま油	上品でまろやか茜醤油

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プラスティック哺乳瓶使ってたよ（汗）

ぷるめ — 2008-04-21T11:30:48+09:00

哺乳瓶には、ガラス製とプラスティック製がありますよね劣
新生児の時には、煮沸洗浄できるガラス製を使っていましたが、
お出かけする時は、軽い方のプラスティック製の哺乳瓶を使っていましたよ怜

カナダでは、樹脂原料のビスフェノールＡを含むポリカーボネート樹脂で作られたプラスティック製哺乳瓶の輸入、販売を禁止するそうです。
ビスフェノールＡは、大人が普通の日常生活を送っている限り、健康影響はないとの結論を出したのですが、成長段階にある赤ちゃんには、この結論は当てはまらないとしています。

日本では、今のところ禁止はしていませんが、そのうちなるかもね。
小さいお子さんを持つママさん、注意してくださいね裂

現在、電子レンジO.K獵のお弁当箱やタッパー、ラップなど、便利なので当たり前のように出回っていますが、私は、マクロビオティックを始めてから、絶対使わないようにしています。　
なんだか、怖いものねぇ～蓮

マクロビオティックでは、電子レンジは使わないとされていて、実践者の中には、捨ててしまった！などという話も聞きますが、
私は、まだそんな勇気はないなぁ～嶺

でも、いつか電子レンジなど必要ない、正統派マクロビアンになりたいなぁ～鍊

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かぼちゃの春巻き

ぷるめ — 2008-04-18T18:37:38+09:00

昨日の"かぼちゃの煮物"があまってしまったので、春巻きの皮に包んで、なたね油＆ごま油で揚げました！
これまた、簡単マクロビ料理です嶺

子供たちは、煮物はそんなに食べないくせに、春巻きにすると、鬼のように食べます
そんなもんですねぇ～、子供たちって・・・秊

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ここあマフィン♪

ぷるめ — 2008-04-14T15:43:57+09:00

大好きな中島デコさんの本、
『パンとおやつ』に載っている
"デコのスペシャルマフィン"をアレンジして
烈ぷるめのここあマフィン烈を作ってみました鍊

生地に木綿豆腐を使っているせいか、中はしっとり、外はさくさく！
卵も砂糖も使わないで、このおいしさ秊
ホント、毎回驚いています。
だから、マクロビオティックはやめられないっ

とっても参考になるデコさんの本
↓↓↓

↑↑↑
は本当にオススメ撚

そして、今月発売された本
↓↓↓

↑↑↑
これが、今一番欲しい本デス璉

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"ごま和え"の上手い女♪

ぷるめ — 2008-04-13T16:38:32+09:00

突然ですが・・・
わたくし、自分で言うのもなんですが、

烈ごま和えの上手な女烈

になりました嶺

それもこれも、この方のお・か・げ鍊
・
・
・
・
・
・
・
↓

有機栽培すりごま　￥２００

作り方、材料配分など、今までと同じ。
ただ、すりごまをこれに替えただけで、

おいしすぎぃ～～～漣

ぷるめ家では

烈魔法のゴマ烈

と呼んでいます獵

やっぱり、素材がいいと、味が全然違いますね。
これは、マクロビオティックを始めて、ひしひしと思うことです。

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れんこんとかぼちゃの素揚げ

ぷるめ — 2008-04-11T00:14:09+09:00

「今日の夕飯、何にしようかな?」
冷蔵庫をのぞくと、れんこんとかぼちゃを発見！
簡単に"素揚げ"にしました
っというか、ウチはほとんど"ちゃっちゃっ"とできるマクロビで済ませています（汗）
たまに、手の込んだお料理も作りたいところですが・・・
なにしろ毎日大忙しなもので・・・(^_^;)

根菜は、スライスして、半日～一日天日干しにすると、栄養も増しますし
味が凝縮されて、パリっとおいしくなります鍊
でも、今は、花粉の時期でしょう・・・？
洗濯物も外に干せないくらいだもの、野菜を天日干しするには勇気がいるわ・・・蓮

っということで、スライスしてそのまますぐに油で揚げました。
マクロビにはもちろん

を半分ずつ混ぜた油で揚げます。何でもパリっと揚がりますし、香ばしくておいしい鍊

（でも、以前、フライドポテトをこの油で揚げたらおいしくなかったの怜
フライドポテトには普通の油がいいようです。
第一、じゃがいもは基本的にマクロビでは使わないしね。）

ちなみに、「れんこんの栄養って、食物繊維だけかしら？」
と思いきや・・・とんでもない獵
食物繊維のほかには、ビタミンＣが豊富！鉄分の吸収を助けるビタミンＢ12も！
ムチン（れんこんを切ったとき引く糸）が、タンパク質や脂肪の消化を促進します。
そして、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待されるタンニンも含んでいます。

新鮮！安全！おいしい野菜は・・・
「日本オンラインショッピング大賞受賞烈」の
オイシックスで囹

ピーチかぶが絶品だよ囹

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南極は何色？

ぷるめ — 2008-04-07T16:33:41+09:00

"南極"
といったら、何色をイメージしますか？

ほとんどの人が、一面雪化粧の『白』と答えるかなと思います。

先日、新聞の一面に載っていた大きな南極の写真を見て、衝撃を受けました・・・聯

まるで、お花畑のよう・・・。でも、そこにいるのは、たしかにペンギンさんです。

半世紀で、年平均気温が３℃上昇している南極では、
ピンクや緑のコケが大発生しているのです！
長年、南極を研究してきた教授の方も
「これほど濃いピンクや緑は見たことがない。」
と驚いているそうです。

当然、生態系にも影響が及んでいるようで、
種子植物の個体数が最大２５倍にも増えたり、
氷が必要なペンギンが減り一方で氷がなくても生きていけるペンギンが増えてるそうです。

地球のあちこちで異変が起きている・・・。

当然、知っている事だけど、改めて考えさせられる記事でした。

「人間は、"生きている"のではなく、地球に宇宙に"生かされている"」

決して、傲慢になってはいけない廉
人間の手でここまで痛めつけてしまった地球を修復しなければならないのは、当然、私達人間囹

もういちど、家のなかから、身の回りからのＥＣＯを心がけていきたいなと思います。

劣「ＥＣＯピープル」初心者でも分かりやすい２冊です劣

『環境がわかる絵本』

『うちエコ入門』

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水菜とくるみのサラダ

ぷるめ — 2008-04-05T12:21:11+09:00

　　　　　　　　
　　
　今日は、水菜とくるみで簡単！さっぱりサラダを作りました！
ドレッシングも、玄米酢を使って、さっぱりといただきます。

　材料（４人分）
　
水菜・・・１００グラム
くるみ・・・４０グラム
＜ドレッシング＞
玄米酢・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ２

　作り方

１、水菜は、適当な長さに切る。くるみは、焦げないように弱火でから煎りし、小さく割る。
２、ごま油は、人肌に温め、玄米酢、醤油を加えて混ぜ合わせる。
３、１を合わせて器に盛り、２を回しかけていただく。超かんたんっ璉

　　栄養メモ

《水菜の栄養素》
水菜ポリフェノールとビタミンE、ビタミンCが嬉しい美肌効果烈
また、カロテンが、老化を防止します。
さらに、鉄分やカルシウムも豊富。貧血やイライラを改善します。
私をはじめ、新陳代謝力が衰える３０代以降の方には特にオススメのお野菜なのですよ獵

《くるみの栄養素》
血中コレステロールを下げ、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病の予防する、必須脂肪酸を多く含みます。
また、現代人に不足しがちな食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、たんぱく質、ミネラルなどバランスよく含まれています。

水菜にくるみを合わせることで、水菜に足りないビタミンＢ１やたんぱく質をくるみが補い
さらに、玄米酢のドレッシングが、水菜ポリフェノールの吸収をアップするのです。

こういった組み合わせにもちゃんと意味があるのですね獵
すごいっ裂

作ってびっくり！アップルパイ。

ぷるめ — 2008-03-29T19:36:32+09:00

マクロビオティックを始めると、子供に食べさせているスナック菓子やチョコレート菓子も気になってきます。でも、これらお菓子は、事実、とってもおいしいです・・・ハイ・・・。嶺
いきなりやめさせることなんて出来るわけがない！実際、私自身もやめられませんから・・・(^_^;)
ならば、１０の内１だけでも、おやつをマクロビオティックに代えてみようかしら。
少しずつ少しずつ・・・ねっ

っと、思って、以前からすごく欲しかった、中島デコのマクロビオティック『パンとおやつ』という本を買ってみました。
マクロビオティック実践者の中でとってもとっても評判のいい本だったので、届くのが楽しみでした鍊

ページを開くと、期待通り烈すぐに作ってみたくなったのです。

そして、記念すべき私が最初に作った"マクロビスイーツ"は・・・

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップルパイで～す璉

まず、驚いたのは、パイ生地囹
材料は「地粉、完全粉、塩、菜種油、りんごジュース」だけ囹
それだけで、ほんのり甘ぁ～い、しかもサクサク、香ばしいパイ生地が出来たのです。感動烈

そして、ファイリングは、「りんごと塩、シナモンパウダー」のみ囹
これだけで、りんごの自然の甘みがじっくりでて、これまたおいしいのです烈

さらに、「なるほど～」と思ったのが、パイのツヤ出しに、卵白ではなく、「くず粉」を使うこと囹
これで、見た目もゴ～ジャスです。

砂糖も玉子も使わない。それで、これだけおいしいお菓子が作れるなんて、大満足でした。

しか～～しっ嶺

喜んで食べたのは、私と２歳の娘だけで・・・
上の２人は、「なんか臭ぁ～い蓮」（完全粉（全粒粉）の香りがダメなのです・・・）
と言って、一口でやめてしまいました・・・。
１０年も市販のお菓子に浸かってしまうと、なかなかマクロビスィーツが受け入れられないようです。

でも、これからもめげずに色々作らせていただきますよ～。
いつか、"素材本来の味"を分かっていただける日が来るでしょう・・・(^・^)

マクロビオティックは、あせらず、ゆっくりです漣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　『パンとおやつ』￥１６００　　

材料さえ揃えば、作り方は簡単なものばかりです。マクロビ実践者なら、手元に置いておいても絶対損のない一冊ですよ。　　

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玄米＆黒豆納豆

ぷるめ — 2008-03-28T15:47:40+09:00

今日の朝食は、ほかほか玄米＆黒豆納豆♪
いつも私がおいしくいただいているのは、

オイシックスの黒豆納豆です
おせち料理やお菓子などで見かける黒豆大豆を、そのまま納豆にしています。
普通の納豆より臭みがないし、黒豆ならではの適度な歯ごたえがクセになるんですよ！

そして、何より栄養満点劣
皮の部分に含まれるアントシアニンはポリフェノールの一種で、体内にたまった余分な成分を排出してくれます。
また、視力改善効果や美肌効果もあります。

女性ホルモンに似た成分のイソフラボンも豊富で、生理前緊張症や更年期障害を緩和させてくれます。
その他にも、タンパク質や食物繊維、ﾋﾞﾀﾐﾝB1、B2などバランスよく含まれています。

私は、生理前にイライラしたり、甘い物がむしょ～～に食べたくなるので、特にこの時期には、黒豆納豆や玄米水あめやてんさい糖などで甘く煮た黒豆をよく食べるようにしています秊

デトックス美肌効果黒豆ちゃんは、キレイになりたい女性には欠かせない食材ですね。

烈マクロビ料理に欠かせない、無添加・無農薬食材烈

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『玄米キャンディー』注文しなきゃ！

ぷるめ — 2008-03-23T23:08:28+09:00

私の職場では、仕事中、小腹が空いたとき、気分転換にと、"あめちゃん"をお口にポンッ！とする人が多いのです。
毎朝みんなに"あめちゃん"を配ってくれる気のきいたおばちゃんもいて・・・ありがたく受け取っています。
でもっ・・・毎日となると、さすがに糖分が気になるんですよねぇ。。。怜
何とかならないかしら・・・と思っていたときに見つけたのが

玄米キャンディーです鍊なかでもこちらのキャンディーは、パッケージがかわいい
伝統製法によって作られた玄米水飴を原料に、砂糖や人口甘味料、着色料を一切使用せずに仕上げてあり、まさにマクロビアンのためのあめちゃんです！

すでに、人気の「バニラフレーバー」は、品切れ輦
その他のフレーバーも今年６月までの限定販売なので、急いで注文しなきゃ嶺
実際、食べてみたらまたレポートしますね！

玄米は貧血になるのデスカ？

ぷるめ — 2008-03-05T15:37:23+09:00

『らくらくマクロビオティック教室』著：岡田恭子
という本を買ってみました

この本は、"主食と一汁三菜"の５種類の献立ごとに作り方が紹介されているので、
組み合わせに悩む時に便利です。

ただ、この本を読んでいて気がかりになったことは、

玄米は貧血になる・・・聯

という事実！

玄米に含まれるフィチン酸が、必要なミネラルまで排出してしまうからだそうです。

マクロビオティックを始めて２年目ぐらいになると、
人によっては貧血の症状が出て来るそうで、
そうなった時は思い切って

分つき米

にする事を勧めています。

私がマクロビオティックをチョビチョビ始めて２年になりますが
今のところそういった症状は・・・
うぅ～ん、ないかな・・・？

めまいがしたり、朝気持ちよく起きられなかったりするのは・・・
そのせいなのかな・・・？

定かではないけど、

この本で、玄米の良い点も悪い点も両方知ることが出来ました獵
これからもこれを踏まえて、
臨機応変に烈玄米菜食烈を続けていきたいです。

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『食』のキケンが多すぎ！

ぷるめ — 2008-02-26T12:11:25+09:00

昨日、届いた有機野菜＆無添加食材たちです烈

スーパーで買い物もするけれど、
我が家の食材のメインは、

『オイシックス』さん獵

ココの食材は、その名の通り、何を食べても

おいすいぃ～～っ

やっぱり、良い食材を使うと味が全然違います！

「料理の腕が上がった令」と錯覚するほど。

じゃがいもは、"ふかして塩のみ"
小松菜は"おひたしでかつお節"
春菊は"ゆがいてごまあえ"

こんな簡単な調理法で、りっぱなおかずができちゃうのです。

無添加、無農薬（減農薬）なので
食材そのものの味が濃くておいしい！
だからこそ、逆に余計な味付けしない方がおいしくいただけるのです。

去年から、食品偽造が続いていますね。最近では中国産の問題。
何を買い物するにも
疑ってかからなくちゃいけない変な世の中になってしまいましたね

こんな時代だからこそ、食材選びも自分自身の責任にかかっていますね。
自分や家族を守るのは、自分しかいないのです。

興味のある方はぜひ、試してみてくださいね！
試してハズレはないはずですよん
↓↓↓