かぼちゃの春巻き

昨日の"かぼちゃの煮物"があまってしまったので、春巻きの皮に包んで、なたね油＆ごま油で揚げました！
これまた、簡単マクロビ料理です

子供たちは、煮物はそんなに食べないくせに、春巻きにすると、鬼のように食べます
そんなもんですねぇ〜、子供たちって・・・


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"ごま和え"の上手い女♪

突然ですが・・・
わたくし、自分で言うのもなんですが、

ごま和えの上手な女

になりました


それもこれも、この方のお・か・げ
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有機栽培すりごま　￥２００


作り方、材料配分など、今までと同じ。
ただ、すりごまをこれに替えただけで、

おいしすぎぃ〜〜〜

ぷるめ家では

魔法のゴマ

と呼んでいます

やっぱり、素材がいいと、味が全然違いますね。
これは、マクロビオティックを始めて、ひしひしと思うことです。



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れんこんとかぼちゃの素揚げ

「今日の夕飯、何にしようかな?」
冷蔵庫をのぞくと、れんこんとかぼちゃを発見！
簡単に"素揚げ"にしました
っというか、ウチはほとんど"ちゃっちゃっ"とできるマクロビで済ませています（汗）
たまに、手の込んだお料理も作りたいところですが・・・
なにしろ毎日大忙しなもので・・・(^_^;)

根菜は、スライスして、半日〜一日天日干しにすると、栄養も増しますし
味が凝縮されて、パリっとおいしくなります
でも、今は、花粉の時期でしょう・・・？
洗濯物も外に干せないくらいだもの、野菜を天日干しするには勇気がいるわ・・・

っということで、スライスしてそのまますぐに油で揚げました。
マクロビにはもちろん

を半分ずつ混ぜた油で揚げます。何でもパリっと揚がりますし、香ばしくておいしい

（でも、以前、フライドポテトをこの油で揚げたらおいしくなかったの
フライドポテトには普通の油がいいようです。
第一、じゃがいもは基本的にマクロビでは使わないしね。）

ちなみに、「れんこんの栄養って、食物繊維だけかしら？」
と思いきや・・・とんでもない
食物繊維のほかには、ビタミンＣが豊富！鉄分の吸収を助けるビタミンＢ12も！
ムチン（れんこんを切ったとき引く糸）が、タンパク質や脂肪の消化を促進します。
そして、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待されるタンニンも含んでいます。


新鮮！安全！おいしい野菜は・・・
「日本オンラインショッピング大賞受賞」の
オイシックスで





ピーチかぶが絶品だよ





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ねぎみそ！

あぁ〜、目がかゆいくしゃみがぁ〜・・・
もしかして・・・？！
認めたくないケド・・・
今年も始まっちゃったかしら？花粉症。

今年は、去年の３０倍だとか・・・

花粉症は、あるとき突然なるものですが、逆に、「突然治った」という話も時々耳にしますよね。
私もその一人になりたいと毎年思うのですが・・・なかなか・・・

マクロビオティックを始めた理由のひとつに

「花粉症を治したい」

というのもありまして・・・
果たして何年目で治すことが出来るのか楽しみでもあります

さて、"花粉"は、陰陽でいうと、極陰性でありまして、
花粉症をやっつけるには、

陰性の強い食べ物を陽性に調理して食べるとよい

のだそうです。

ぴったりなのが陰性のネギを味噌、火で陽性に変化させた

『ネギ味噌』



コレを知ってからウチの冷蔵庫には、必ずストックされています。
そして、毎食少しずつ食べています。
このネギ味噌！玄米ちゃんとの相性が抜群で、めちゃめちゃおいしい
白米でも試してみましたが、やっぱりダメ玄米じゃなきゃダメなんです！




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