HPにも遊びに来てね
今日も爽やかなよいお天気です
天気がいいと、特別な事がなくてもなんだかウキウキしますね
今回は、今日の天気のように爽やかな梅酢合えを作りました。
かぶとアスパラは、いつものようにおいしっくすさんで、調達です。
ここのピーチかぶは、とにかく甘い
その名のとおりフルーツみたいなかぶで、大好きです。
アスパラも甘くて食べた時に鼻から抜ける香りがこれまた最高なのです。
（こんな表現で伝わるかな？）
材料２人分アスパラ・・・４本
かぶ・・・・・２個
梅干・・・・・１個
梅酢・・・・・大２
作り方①アスパラを斜めに切る。
かぶは８つ切りにし、葉は細かく刻む。
②アスパラとかぶを塩茹でして冷ます。
③梅干しを包丁でたたいて、梅酢と混ぜ合わせる。
④②と③を混ぜ合わせて、最後にかぶの葉を散らす。
ＭＥＭＯ米酢やりんご酢は、極陰性!!マクロビオティックでは使いません。
その代わりに使うお酢が
 梅酢  |  玄米酢  |
|---|
です。
ほどよい酸味は、リラックス効果もあるし
"甘いモノが食べたい"という衝動を抑える効果があるのです。
しかし、お酢をあまり摂りすぎると、血液を薄くしてしまうのです。
動物性食品や塩分の多い人は、ある程度お酢を摂っても構いませんが
砂糖や果物、生野菜が多い人は、なるべく控えた方が良いです。
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