「今日の夕飯、何にしようかな?」
冷蔵庫をのぞくと、れんこんとかぼちゃを発見！
簡単に"素揚げ"にしました
っというか、ウチはほとんど"ちゃっちゃっ"とできるマクロビで済ませています（汗）
たまに、手の込んだお料理も作りたいところですが・・・
なにしろ毎日大忙しなもので・・・(^_^;)
根菜は、スライスして、半日〜一日天日干しにすると、栄養も増しますし
味が凝縮されて、パリっとおいしくなります
でも、今は、花粉の時期でしょう・・・？
洗濯物も外に干せないくらいだもの、野菜を天日干しするには勇気がいるわ・・・
っということで、スライスしてそのまますぐに油で揚げました。
マクロビにはもちろん
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を半分ずつ混ぜた油で揚げます。何でもパリっと揚がりますし、香ばしくておいしい
（でも、以前、フライドポテトをこの油で揚げたらおいしくなかったの
フライドポテトには普通の油がいいようです。
第一、じゃがいもは基本的にマクロビでは使わないしね。）
ちなみに、「れんこんの栄養って、食物繊維だけかしら？」
と思いきや・・・とんでもない
食物繊維のほかには、ビタミンＣが豊富！鉄分の吸収を助けるビタミンＢ12も！
ムチン（れんこんを切ったとき引く糸）が、タンパク質や脂肪の消化を促進します。
そして、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待されるタンニンも含んでいます。
新鮮！安全！おいしい野菜は・・・
「日本オンラインショッピング大賞受賞
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ピーチかぶが絶品だよ
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