簡単だけど、めちゃおいしい〜♪『ゴボウ炒め』

食物繊維たぁ〜っぷり
更に、ゴボウに含まれる、イヌリンという物質が腎機能を高めて利尿効果が！
リグニンという物質は、ガン予防や胆汁酸を吸着し排泄させる作用があります。

まさに、デトックスの代表選手

今日は、このゴボウをごま油で炒めて醤油を回し入れて味付けしました。

めちゃめちゃ簡単っ
でも、甘くておいしい〜んです

薄味、シンプルな調理、そして、良い素材を使うことによって

"野菜本来の味"

がよく分かるようになってきました。

マクロビオティックって、やっぱりすばらしいぃ〜〜!!!

作り方

�@ゴボウは、たわしで洗って皮付きのまま斜めに薄く切ります。
�Aマクロビの基本ですが、アクは抜かずにそのまま
ごま油を敷いたフライパンで少し焦げがつくまで炒めます。
�B最後に、お醤油を回し入れてさっと炒めてから火を止め完成！

めちぁめちゃ甘い！そして香ばしくておいしいぃ〜
ゴボウがこんなにおいしいなんて知りませんでした！


"良い食材"を使うと更においしくいただけますよ

歯ごたえしっかり ごぼう	オーサワ ごま油	上品でまろやか 茜醤油

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プラスティック哺乳瓶使ってたよ（汗）

哺乳瓶には、ガラス製とプラスティック製がありますよね
新生児の時には、煮沸洗浄できるガラス製を使っていましたが、
お出かけする時は、軽い方のプラスティック製の哺乳瓶を使っていましたよ

カナダでは、樹脂原料のビスフェノールＡを含むポリカーボネート樹脂で作られたプラスティック製哺乳瓶の輸入、販売を禁止するそうです。
ビスフェノールＡは、大人が普通の日常生活を送っている限り、健康影響はないとの結論を出したのですが、成長段階にある赤ちゃんには、この結論は当てはまらないとしています。

日本では、今のところ禁止はしていませんが、そのうちなるかもね。
小さいお子さんを持つママさん、注意してくださいね

現在、電子レンジO.Kのお弁当箱やタッパー、ラップなど、便利なので当たり前のように出回っていますが、私は、マクロビオティックを始めてから、絶対使わないようにしています。　
なんだか、怖いものねぇ〜

マクロビオティックでは、電子レンジは使わないとされていて、実践者の中には、捨ててしまった！などという話も聞きますが、
私は、まだそんな勇気はないなぁ〜

でも、いつか電子レンジなど必要ない、正統派マクロビアンになりたいなぁ〜

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かぼちゃの春巻き

昨日の"かぼちゃの煮物"があまってしまったので、春巻きの皮に包んで、なたね油＆ごま油で揚げました！
これまた、簡単マクロビ料理です

子供たちは、煮物はそんなに食べないくせに、春巻きにすると、鬼のように食べます
そんなもんですねぇ〜、子供たちって・・・


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ここあマフィン♪

大好きな中島デコさんの本、
『パンとおやつ』に載っている
"デコのスペシャルマフィン"をアレンジして
ぷるめのここあマフィンを作ってみました

生地に木綿豆腐を使っているせいか、中はしっとり、外はさくさく！
卵も砂糖も使わないで、このおいしさ
ホント、毎回驚いています。
だから、マクロビオティックはやめられないっ

とっても参考になるデコさんの本
↓↓↓



↑↑↑
は本当にオススメ

そして、今月発売された本
↓↓↓


↑↑↑
これが、今一番欲しい本デス


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"ごま和え"の上手い女♪

突然ですが・・・
わたくし、自分で言うのもなんですが、

ごま和えの上手な女

になりました


それもこれも、この方のお・か・げ
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↓


有機栽培すりごま　￥２００


作り方、材料配分など、今までと同じ。
ただ、すりごまをこれに替えただけで、

おいしすぎぃ〜〜〜

ぷるめ家では

魔法のゴマ

と呼んでいます

やっぱり、素材がいいと、味が全然違いますね。
これは、マクロビオティックを始めて、ひしひしと思うことです。



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れんこんとかぼちゃの素揚げ

「今日の夕飯、何にしようかな?」
冷蔵庫をのぞくと、れんこんとかぼちゃを発見！
簡単に"素揚げ"にしました
っというか、ウチはほとんど"ちゃっちゃっ"とできるマクロビで済ませています（汗）
たまに、手の込んだお料理も作りたいところですが・・・
なにしろ毎日大忙しなもので・・・(^_^;)

根菜は、スライスして、半日〜一日天日干しにすると、栄養も増しますし
味が凝縮されて、パリっとおいしくなります
でも、今は、花粉の時期でしょう・・・？
洗濯物も外に干せないくらいだもの、野菜を天日干しするには勇気がいるわ・・・

っということで、スライスしてそのまますぐに油で揚げました。
マクロビにはもちろん

を半分ずつ混ぜた油で揚げます。何でもパリっと揚がりますし、香ばしくておいしい

（でも、以前、フライドポテトをこの油で揚げたらおいしくなかったの
フライドポテトには普通の油がいいようです。
第一、じゃがいもは基本的にマクロビでは使わないしね。）

ちなみに、「れんこんの栄養って、食物繊維だけかしら？」
と思いきや・・・とんでもない
食物繊維のほかには、ビタミンＣが豊富！鉄分の吸収を助けるビタミンＢ12も！
ムチン（れんこんを切ったとき引く糸）が、タンパク質や脂肪の消化を促進します。
そして、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待されるタンニンも含んでいます。


新鮮！安全！おいしい野菜は・・・
「日本オンラインショッピング大賞受賞」の
オイシックスで





ピーチかぶが絶品だよ





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南極は何色？

"南極"
といったら、何色をイメージしますか？

ほとんどの人が、一面雪化粧の『白』と答えるかなと思います。

先日、新聞の一面に載っていた大きな南極の写真を見て、衝撃を受けました・・・










まるで、お花畑のよう・・・。でも、そこにいるのは、たしかにペンギンさんです。

半世紀で、年平均気温が３℃上昇している南極では、
ピンクや緑のコケが大発生しているのです！
長年、南極を研究してきた教授の方も
「これほど濃いピンクや緑は見たことがない。」
と驚いているそうです。

当然、生態系にも影響が及んでいるようで、
種子植物の個体数が最大２５倍にも増えたり、
氷が必要なペンギンが減り一方で氷がなくても生きていけるペンギンが増えてるそうです。

地球のあちこちで異変が起きている・・・。

当然、知っている事だけど、改めて考えさせられる記事でした。

「人間は、"生きている"のではなく、地球に宇宙に"生かされている"」

決して、傲慢になってはいけない
人間の手でここまで痛めつけてしまった地球を修復しなければならないのは、当然、私達人間

もういちど、家のなかから、身の回りからのＥＣＯを心がけていきたいなと思います。


「ＥＣＯピープル」初心者でも分かりやすい２冊です

『環境がわかる絵本』

『うちエコ入門』

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水菜とくるみのサラダ

　　　　　　　　
　　
　今日は、水菜とくるみで簡単！さっぱりサラダを作りました！
ドレッシングも、玄米酢を使って、さっぱりといただきます。


　材料（４人分）
　
水菜・・・１００グラム
くるみ・・・４０グラム
＜ドレッシング＞
玄米酢・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ２

　作り方

１、水菜は、適当な長さに切る。くるみは、焦げないように弱火でから煎りし、小さく割る。
２、ごま油は、人肌に温め、玄米酢、醤油を加えて混ぜ合わせる。
３、１を合わせて器に盛り、２を回しかけていただく。超かんたんっ

　　栄養メモ

《水菜の栄養素》
水菜ポリフェノールとビタミンE、ビタミンCが嬉しい美肌効果
また、カロテンが、老化を防止します。
さらに、鉄分やカルシウムも豊富。貧血やイライラを改善します。
私をはじめ、新陳代謝力が衰える３０代以降の方には特にオススメのお野菜なのですよ

《くるみの栄養素》
血中コレステロールを下げ、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病の予防する、必須脂肪酸を多く含みます。
また、現代人に不足しがちな食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、たんぱく質、ミネラルなどバランスよく含まれています。

水菜にくるみを合わせることで、水菜に足りないビタミンＢ１やたんぱく質をくるみが補い
さらに、玄米酢のドレッシングが、水菜ポリフェノールの吸収をアップするのです。

こういった組み合わせにもちゃんと意味があるのですね
すごいっ