Macrobi@MaMa

哺乳瓶には、ガラス製とプラスティック製がありますよね
新生児の時には、煮沸洗浄できるガラス製を使っていましたが、
お出かけする時は、軽い方のプラスティック製の哺乳瓶を使っていましたよ

カナダでは、樹脂原料のビスフェノールＡを含むポリカーボネート樹脂で作られたプラスティック製哺乳瓶の輸入、販売を禁止するそうです。
ビスフェノールＡは、大人が普通の日常生活を送っている限り、健康影響はないとの結論を出したのですが、成長段階にある赤ちゃんには、この結論は当てはまらないとしています。

日本では、今のところ禁止はしていませんが、そのうちなるかもね。
小さいお子さんを持つママさん、注意してくださいね

現在、電子レンジO.Kのお弁当箱やタッパー、ラップなど、便利なので当たり前のように出回っていますが、私は、マクロビオティックを始めてから、絶対使わないようにしています。　
なんだか、怖いものねぇ〜

マクロビオティックでは、電子レンジは使わないとされていて、実践者の中には、捨ててしまった！などという話も聞きますが、
私は、まだそんな勇気はないなぁ〜

でも、いつか電子レンジなど必要ない、正統派マクロビアンになりたいなぁ〜

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　今日は、水菜とくるみで簡単！さっぱりサラダを作りました！
ドレッシングも、玄米酢を使って、さっぱりといただきます。


　材料（４人分）
　
水菜・・・１００グラム
くるみ・・・４０グラム
＜ドレッシング＞
玄米酢・・・大さじ４
醤油・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ２

　作り方

１、水菜は、適当な長さに切る。くるみは、焦げないように弱火でから煎りし、小さく割る。
２、ごま油は、人肌に温め、玄米酢、醤油を加えて混ぜ合わせる。
３、１を合わせて器に盛り、２を回しかけていただく。超かんたんっ

　　栄養メモ

《水菜の栄養素》
水菜ポリフェノールとビタミンE、ビタミンCが嬉しい美肌効果
また、カロテンが、老化を防止します。
さらに、鉄分やカルシウムも豊富。貧血やイライラを改善します。
私をはじめ、新陳代謝力が衰える３０代以降の方には特にオススメのお野菜なのですよ

《くるみの栄養素》
血中コレステロールを下げ、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病の予防する、必須脂肪酸を多く含みます。
また、現代人に不足しがちな食物繊維、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、たんぱく質、ミネラルなどバランスよく含まれています。

水菜にくるみを合わせることで、水菜に足りないビタミンＢ１やたんぱく質をくるみが補い
さらに、玄米酢のドレッシングが、水菜ポリフェノールの吸収をアップするのです。

こういった組み合わせにもちゃんと意味があるのですね
すごいっ

マクロビオティックを始めると、子供に食べさせているスナック菓子やチョコレート菓子も気になってきます。でも、これらお菓子は、事実、とってもおいしいです・・・ハイ・・・。
いきなりやめさせることなんて出来るわけがない！実際、私自身もやめられませんから・・・(^_^;)
ならば、１０の内１だけでも、おやつをマクロビオティックに代えてみようかしら。
少しずつ少しずつ・・・ねっ

っと、思って、以前からすごく欲しかった、中島デコのマクロビオティック『パンとおやつ』 という本を買ってみました。
マクロビオティック実践者の中でとってもとっても評判のいい本だったので、届くのが楽しみでした

ページを開くと、期待通りすぐに作ってみたくなったのです。

そして、記念すべき私が最初に作った"マクロビスイーツ"は・・・

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップルパイで〜す

まず、驚いたのは、パイ生地
材料は「地粉、完全粉、塩、菜種油、りんごジュース」だけ
それだけで、ほんのり甘ぁ〜い、しかもサクサク、香ばしいパイ生地が出来たのです。感動

そして、ファイリングは、「りんごと塩、シナモンパウダー」のみ
これだけで、りんごの自然の甘みがじっくりでて、これまたおいしいのです

さらに、「なるほど〜」と思ったのが、パイのツヤ出しに、卵白ではなく、「くず粉」を使うこと
これで、見た目もゴ〜ジャスです。

砂糖も玉子も使わない。それで、これだけおいしいお菓子が作れるなんて、大満足でした。



しか〜〜しっ



喜んで食べたのは、私と２歳の娘だけで・・・
上の２人は、「なんか臭ぁ〜い」（完全粉（全粒粉）の香りがダメなのです・・・）
と言って、一口でやめてしまいました・・・。
１０年も市販のお菓子に浸かってしまうと、なかなかマクロビスィーツが受け入れられないようです。

でも、これからもめげずに色々作らせていただきますよ〜。
いつか、"素材本来の味"を分かっていただける日が来るでしょう・・・(^・^)

マクロビオティックは、あせらず、ゆっくりです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 　 『パンとおやつ』￥１６００ 　　

材料さえ揃えば、作り方は簡単なものばかりです。マクロビ実践者なら、手元に置いておいても絶対損のない一冊ですよ。　　



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